Por que filtrar a cerveja? Saiba mais:
Há muitos comércios e indústrias que investem no filtro de placas para cerveja, com o objetivo obviamente de filtrar essa bebida tão consumida, prática essa que não costumamos ver entre os cervejeiros caseiros.
Para falar sobre esse processo de filtragem, é necessário falar sobre a sua principal função antes de entrar nos méritos da sua importância. Primeiramente, então, o processo de filtragem serve para remover o fermento vivo das bebidas.
Esse processo remove de forma mecânica o fermento, os taninos e algumas proteínas que podem afetar o sabor da cerveja e que, por conta da sua suspensão, afetam a turvação da bebida.
A realidade é que no processo de maturação muitos desses compostos são eliminados naturalmente. No entanto, é necessário deixar a cerveja descansando por dias, semanas ou até mesmo meses, coisa que muitos comércios não podem se dar ao luxo.
Afinal, tempo é dinheiro, não é mesmo? Por essa razão, o investimento nos filtros é tão alto nos comércios e indústrias, já que é necessário produzir um alto volume dessa bebida e atender a sua demanda de mercado, diferentemente dos cervejeiros caseiros.
Neste sentido, podemos ver onde a filtragem da cerveja se apresenta como algo extremamente importante. Além disso, cervejeiros intermediários e avançados também podem se beneficiar da filtragem, respeitando o tempo necessário para a fermentação da bebida acontecer.
Você já conhecia esses detalhes sobre filtragem das cervejas? Há quem prefira o sabor cru dela, dispensando a necessidade de remover os elementos por meio da filtragem, mas há quem refira, por inúmeros motivos, remover toda a levedura e organismos vivos da bebida.
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Postagem criada em: 11/10/2022 - 16:47
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